很多人都以为端午节源于对屈原的纪念，其实，农历五月初五原本是我国吴越地区的传统祛病防灾节日，称为端午节。战国时期，秦军灭楚，爱国诗人屈原于端午节投汨罗江殉国，后人便将这一天作为屈原纪念日，举行赛龙舟、投江粽等活动，祛病防灾的本意反而逐渐淡去。
而人类吃粽子的历史可以追溯到一万多年前的新石器时代。
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新石器时代的人类不仅懂得直接用火烤食物，还掌握了石煮法。
为了方便取水，人们大都依水而居，他们在河边挖一个大小合适的坑，衬上宽大的植物叶片，一口简单的“锅”便做成了。
经沙土的过滤，渗入坑中的河水清澈洁净。将石子儿在火堆中烧热，与食物一起放入水坑，石子儿的热量被水吸收，很快将食物煮熟。
后来，有人将食物用植物叶片包裹扎牢，再放入水坑中煮熟，加工过程更加简便、卫生，这便是粽子的雏形。
如今，人类能够吃到口味丰富的粽子，还有这么个传说——台骀（dài）治水。
相传，台骀(dài)是黄帝的五世孙。曾任帝喾(kù)的玄冥师，负责治水。由于他治理汾河有功，被尊为汾河之神，也称台神。
当时山西境内的汾河经常泛滥，台骀奉命治水。他来到汾河流域，率领当地民众勘察水道，了解灾情，共同治理水患。
因劳工数量众多，送饭成了大问题。人们就把饭食装在竹筒内，或者用芦叶包裹，从上游抛入河中，下游的人捞起来就可以吃了。
粽子这种食品在台骀治水过程中非常盛行，更有人推陈出新，馅料不仅限于传统的黍米，还添加了各种食材，粽子的口味越来越多。